Terre del Gelato è un progetto nato per sostenere chi, con passione, produce ancora gelato in maniera artigianale.
Negli ultimi anni hanno chiuso moltissime realtà che da generazioni portavano avanti tradizione e valori del gelato artigianale.
Gelaterie gestite a livello famigliare che non hanno più avuto un ricambio generazionale o che non hanno potuto sostenere la concorrenza.
Di fatto la cultura di un mestiere antico, rischia di essere spazzata via anche dalla mancanza di professionalità e dalle scorciatoie commerciali.
Infatti, al giorno d’oggi, capita sempre più spesso che non si riesca a distinguere un vero prodotto artigianale da uno realizzato con metodi più vicini a quelli dell’industria alimentare.
Una delle cause, la si può ricondurre al fatto che non esistano riferimenti legislativi chiari e precisi per identificare e definire “Artigianale” il prodotto gelato.
Questo vuoto legislativo ha permesso, tra l’altro, la diffusione di campagne pubblicitarie che, in alcuni casi, si sono dimostrate fuorvianti e dannose nei confronti dei veri artigiani del gelato.
Per non dire anche lesive della stessa immagine del “Gelato Italiano” nel mondo.
Quello di Terre del Gelato vuole, quindi, essere un progetto ambizioso e a respiro internazionale, per promuovere e tutelare il vero “ Gelato Artigianale di qualità”
Terre del Gelato
Terre del Gelato sostiene chi utilizza ancora materie prime genuine, naturali, preferibilmente fresche e reperite vicino al luogo di produzione. Ingredienti alimentari di alta qualità, scelti, equilibrati e miscelati sapientemente dal gelatiere artigiano nel suo laboratorio di produzione.
In origine il gelato era un prodotto di estremo lusso, destinato solo ai pochi fortunati.
Oggi è un alimento che non fa distinzione tra classi sociali, piace a tutte le età e si mangia tutto l’anno.
Per questo motivo, è necessario informare sulla grande differenza che c’è tra un gelato qualsiasi e uno fatto da vere mani artigiane.
Di fatto, Terre del Gelato, vuole rappresentare un nuovo concetto di qualità, a tutela del lavoro dell’artigiano ma anche del consumatore finale.
Quindi, chi sceglie i prodotti delle gelaterie con il logo “Terre del Gelato”, sa di trovare un prodotto fatto veramente da mani esperte e con la passione per il proprio lavoro.